Les fermiers de la région d’Oulianovsk maîtrisent une nouvelle production de fromages à partir du lait de brebis

Le 13 mai, le Gouverneur Sergueï Morozov a pris connaissance de la ferme familiale d’élevage de moutons des Glébovs dans le district de Senguileï.

 

 

« Aujourd’hui, les exploitations fermières représentent un secteur agraire qui se développe dynamiquement et s’adapte vite aux nouvelles réalités économiques. Les indices de production du secteur en sont la preuve. C’est pourquoi on continuera à financer les programmes de soutien aux entrepreneurs agricoles débutants et aux fermes familiales d’élevage. Dans le district de Senguileï, notre tâche est d’augmenter les volumes de la production d’élevage. Aujourd’hui j’ai visité la ferme des Glébovs dans le village de Smorodino. Le projet d’investissement est mis en oeuvre sur la base d’une vieille ferme. Pendant une courte période, une exploitation unique de production de fromages de lait de brebis a été établie. Dans le pays il n’y a que cinq exploitations pareilles », a dit le Gouverneur.

En 2019, la ferme des Glébovs a reçu une bourse de sept millions de roubles dans le cadre du programme de soutien aux fermes d’élevage familiales. Ils ont acheté 250 brebis de race texel, 103 – de race romanovskaïa, trois moutons de race ostfrizskaïa. Ils ont équipé une salle de traite automatique de douze postes et une station d’élevage artificiel des agneaux. Ils ont reconstruit le bâtiment de la ferme, équipé les enclos d’abrevoirs automatiques et d’appareils de réchauffe de l’eau, installé une nouvelle conduite d’eau, construit un locaux pour les agneaux, des terrains de parcours libre d’été avec des tentes et des nourrisseurs, reconstruit le bâtiment administratif.

Au dire du Vice-Président du Gouvernement, Ministre du Complexe agro-industriel et du Développement rural, Mikhaïl Semenkine, l’élevage de brebis pour la production de lait est une nouvelle direction de l’élevage russe. « Ce secteur de l’agriculture est développé en Europe de Sud : en Grèce, Espagne, Italie. Chez nous, la plupart des éleveurs ovins s’occupent de la production de viande et de laine. Cette direction est nouvelle pour nous. Mais Ella Glébova est devenue une des pionniers russes de la production de fromages à partir du lait de brebis. Il est à noter que l’entreprise assure déjà maintenant des emplois avec un salaire moyen d’ordre de 25 mille roubles », a dit Mikhaïl Semenkine.

En outre, à la ferme, ils produisent des fourrages par la méthode hydroponique – par voie de la germination des cultures céréalières ou légumineuses, ce qui exempte les fermiers de la nécessité de cultiver des fourrages sur les champs et permet d’utiliser rationellement les terres libres. « Les fourrages verts hydroponiques sont des fourrages organiques naturels riches en éléments nutritifs et vitamines. Les fourrages verts ont une série d’avantages, grâce à eux, les animaux sont plus sains et la qualité du lait est plus haute. Et ce qui est également important pour nous, l’efficacité des exploitations augmente environ de 25 % », a conclu le chef de la ferme Sergueï Glébov.

Mentionnons qu’Ella Glébova s’occupe de la production de fromages sous la marque « Fromages italiens. Fabriqués à Oulianovsk ». Ils produisent à l’entreprise des fromages italiens naturels à partir du lait de brebis avec l’utilisation d’ingridients italiens. En outre, la ferme est la participante constante de l’exposition agro-industrielle russe « Automne doré ». En 2019, la ferme a présenté ses acquisitions à cette exposition et reçu une médaille d’or.

« Nous avons de grands projets pour les deux prochaines années. En 2020, on envisage de reconstruire entièrement les fermes N° 2 et de construire des terrains supplémentaires pour le parcours libre des animaux, un nouveau dépôt pour le stockage du foin et de la paille. Au début, on a pris une ferme des années 80 et l’a rétablie. En ce qui concerne la commercialisation des fromages, on les vend non seulement à Oulianovsk, mais aussi à Krasnodar. Des échantillons ont été également envoyés au réseau commercial « Alphabet du goût » à Moscou. On produit quelques sortes de fromages de brebis – deux fromages à pâte dure et il y aura aussi Roquefort – un des rois parmi les fromages – pour des restaurants de Moscou », a dit Ella Glébova.

 

25.05.20